春季飲食六原則

盡管天氣還是有點寒冷，但春天已經來了。俗話說：一年之計在于春。這句話同樣適合于 我們的飲食營養與健康。我們要安排好春季的飲食，為健康打下良好的基礎。以下六個飲 食的原則，可以寫下來，貼在冰箱上，經常提醒自己。

1、食物多樣，來點“粗”。

不同的食物提供的營養素不同，沒有一種食物能提供人體所需要的所有營養素 。每天吃食物的種類要多一些，這樣各種食物所提供的營養成分才能相互補充，滿足生活 和工作對營養的需求。經常吃點粗雜糧，如玉米面、小米等?，F在的糧食做的太過精細， 總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏，經常吃些粗糧可以起到補充作用。另外，經常吃 些薯類

2、繽紛果蔬，加點“野”。

每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生 素和春天來了，各種果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜 等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅看著“養眼”， 吃起來也清爽。如果能踏青采到大地自然生長的野菜，薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是一種 享受。

3、動物食物，悠著點。

動物食物可以提供優蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，每天應該適量吃些動物性 食物。吃動物性食物過多，脂肪的攝入同時會增加，不利于健康，要適可而止。動物肝臟 ，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含豐富的鋅、鐵和維生素A等營養素，可以經常吃一些。

奶制品的營養搭配，每天能吃到一些奶制品。在選擇奶制品時要注意看說明 ，不要把含乳飲料當做奶制品選擇。

豆制品雖然屬于植物性食物，但品種多樣，含的蛋白質豐富，應該經常食用。

4、清淡飲食，少油鹽。

做菜時盡量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。少吃油，可以減少油脂的攝入

5、一日三餐，巧安排。

一年之計在于春，一日之計在早餐!營養充足的早餐，不僅可以為健康及時“加油” ，而且有助于上午學習或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應該 吃飽、吃好。中餐不能湊合，“復古式”的自帶“便當”，可以說好處多多，省時、省錢 、營養、衛生…….，幾個同事一起帶的話，可以組織一個小小的午餐“派對”。晚餐不必 大魚大肉地犒勞自己，飲食適度才健康。

6、多動少坐，身體健。

春季新芽吐綠，百花盛開，是外出踏青、沐浴大自然的好時候，應該多到戶外活動， 一方面欣賞美麗自然風光，另一方面還能鍛煉身體。